Нож японский поварской Dynasty дл.лезвия 21см DN-11122
- Нет в наличии
- Код: DN-11122
1 542 ₴
- +380 (66) 806-12-11Viber
В последнее время среди профессиональных поваров и любителей домашнего приготовления все большую популярность получает японский поварской нож Dynasty Kiritsuke -DN-11122, пришедший из-запада Японии. По своему функционалу нож Kiritsuke близок к назначению европейского шефа (универсальный нож основного использования, с помощью которого выполняется львиная доля всех операций на кухне), но все же у этого инструмента и свои особые козыри. Это практически одинаковая ширина лезвия по всей протяженности (что позволяет использовать клинок как лопатку при переносе измельченных продуктов с разделочной доски в кастрюлю или миску) и в то же время наличие острого кончика, которым удобно делать проемы. Кроме этого, небольшая толщина (2.5 мм) клинка позволяет использовать нож как слайсер. Считается, что в Японии ножом Kiritsuke работает только Шеф-кухар. Лезвие ножа широкое, прямое, по форме близкий к шефам Santoku (Сантоку), но не с плавным закруглением линии обуха вниз, а с резким его скосом к линии режущей кромки
- Материал лезвия: кованная нержавеющая сталь Х30Сг13 з твердостю 50±2 HRC
- Мариал ручки: пластик
- Длинна ножа: 34см
- Длина лезвия: 21см
- Толщина лезвия: 2.5см
- Длинна рукоятки: 13см
Особенности:
- лезвие и рукоятка прекрасно сбалансированы
- практичен в использовании
- очень удобно ложится в руку
- легко затачивается и долго остается острым
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Dynasty |
| Материал лезвия | Нержавеющая сталь |
| Пользовательские характеристики | |
| Длина лезвия | 191-210 мм: 210 мм |
| Категория | Кухонные ножи и подставки |
| Материал рукояти | Пластик |
| Можно мыть в посудомоечной машине | Да |
- Цена: 1 542 ₴
