Ніж японський кухарський Dynasty довж.леза 21см DN-11122
- Немає в наявності
- Код: DN-11122
1 563 ₴
- +380 (66) 806-12-11Viber
Останнім часом серед професійних кухарів і любителів домашнього готування все більшу популярність отримує японський кухарський ніж Dynasty Kiritsuke -DN-11122 , що прийшов із Західу Японії. За своїм функціоналом ніж Kiritsuke близький до призначення європейського шефа (універсальний ніж основного використання, з допомогою якого виконується левова частка всіх операцій на кухні), але все ж є у цього інструменту і свої особливі козирі. Це практично однакова ширина леза по всій протяжності (що дозволяє використовувати клинок як лопатку при перенесенні подрібнених продуктів з обробної дошки в каструлю або миску) і в той же час наявність гострого кінчика, яким зручно робити прорізи. Крім цього, невелика товщина (2.5 мм) клинка дає можливість використовувати ніж як слайсер. Вважається, що в Японії ножем Kiritsuke працює тільки Шеф-кухар. Лезо ножа широке, пряме, за формою близьке до шефам Santoku (Сантоку), але не з плавним заокругленням лінії обуха вниз, а з різким його скосом до лінії ріжучої кромки.
- Матеріал леза: кована нержавіюча сталь Х30Сг13 з твердістю 50±2 HRC
- Маріан ручки: пластик
- Довжина ножа: 34см
- Довжина леза: 21см
- Товщина леза: 2.5см
- Довжина рукоятки: 13см
Особливості:
- лезо і рукоятка прекрасно збалансовані
- практичний у використанні
- дуже зручно лягає в руку
- легко заточується і довго залишається гострим
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Династія |
| Матеріал леза | Нержавіюча сталь |
| Користувальницькі характеристики | |
| Довжина леза | 191-210 мм: 210 мм |
| Категорія | Кухонні ножі та підставки |
| Матеріал рукояті | Пластик |
| Можна мити в посудомийній машині | Так |
- Ціна: 1 563 ₴
